FAQ

🛒 Commande et Compte client

Comment créer un compte client sur le site de commande Compagnie des Desserts ?

La création d'un compte client sur commande.compagniedesdesserts.com est réservée aux professionnels de la restauration et glaciers. Rendez-vous sur la page de connexion, cliquez sur « S'inscrire » et renseignez vos informations professionnelles (SIRET, raison sociale, secteur d'activité). Votre compte est créé immédiatement. Vous pouvez passer votre 1 ère commande !

J'ai oublié mon mot de passe, comment le réinitialiser ?

Sur la page de connexion, cliquez sur « Besoin d'aide pour réinitialiser votre mot de passe ? ». Entrez l'adresse e-mail associée à votre compte professionnel et vous recevrez un lien de réinitialisation valable 24 h. Si vous ne recevez pas l'e-mail, vérifiez vos spams ou contactez notre service client.

Puis-je passer commande sans avoir de compte client ?

Non. Le site de commande compagniedesdesserts.com est une plateforme réservée aux professionnels référencés (restaurateurs, traiteurs, hôteliers, glaciers, brasseries). Pour toute demande de référencement ou de premier contact, rendez-vous sur la rubrique « Nous contacter » du site .

Comment consulter mon historique de commandes ?

Connectez-vous à votre espace client sur commande.compagniedesdesserts.com. Dans votre tableau de bord, la section « Mes Produits » vous donne accès à l'historique de vos commandes, aux livraisons passées et à vos produits habituellement commandés, facilitant ainsi la passation de nouvelles commandes.

Comment modifier ou annuler une commande en cours ?

Il n'est pas possible d'annuler en ligne une commande que vous avez validé . Contactez directement votre commercial ou notre service client. En raison de la chaîne du froid et de la préparation logistique, les modifications tardives ne peuvent être garanties.

🚚 Livraison et logistiquenbsp;

Quelles sont les zones de livraison de la Compagnie des Desserts ?

La Compagnie des Desserts livre les professionnels sur l'ensemble du territoire français métropolitain ainsi que la Belgique et le Luxembourg. La couverture géographique dépend des dépôts régionaux du réseau CDD. Pour connaître la fréquence et les jours de livraison disponibles dans votre secteur, contactez votre commercial régional ou consultez votre espace client.

Quels sont les délais de livraison pour les glaces et desserts ?

Les délais varient selon votre zone géographique et la fréquence de passage des tournées dans votre secteur. En règle générale, les commandes passées avant la date limite de saisie sont livrées lors de la prochaine tournée prévue dans votre zone. Votre espace client affiche votre calendrier de livraison personnalisé.

Y a-t-il un montant minimum de commande ?

Un montant minimum de commande peut s'appliquer selon votre contrat commercial et votre secteur géographique. Cette information est précisée dans les conditions générales de vente remises lors de votre référencement. Pour toute question sur les conditions tarifaires, rapprochez-vous de votre commercial CDD.

Comment sont garanties les conditions de conservation lors de la livraison ?

La Compagnie des Desserts assure la livraison de ses glaces, sorbets et desserts dans le strict respect de la chaîne du froid, conformément aux normes HACCP et à la réglementation en vigueur. Les produits sont transportés en véhicules frigorifiques maintenus à température négative. À réception, vérifiez immédiatement l'état des produits et signalez tout écart à notre équipe.

Que faire en cas de problème à la réception (produit manquant, endommagé ou erreur de référence) ?

En cas d'anomalie à la réception, émettez des réserves précises et datées sur le bon de livraison du transporteur. Contactez ensuite dans les 48 h votre commercial ou notre service client en joignant photos et références produits concernés. Notre équipe traitera votre réclamation dans les meilleurs délais pour procéder à un remplacement ou à un avoir.

Puis-je planifier mes commandes à l'avance pour anticiper mes besoins saisonniers ?

Oui. La plateforme de commande permet d'anticiper vos approvisionnements en tenant compte de votre calendrier de livraisons. Nous vous recommandons d'augmenter vos commandes en amont des périodes de forte demande (printemps-été, fêtes de fin d'année) pour sécuriser vos stocks. Votre commercial peut vous accompagner dans la planification saisonnière.

Quels produits sont adaptés à la restauration à l'assiette et lesquels sont destinés à la vente à emporter ?

Pour la restauration à l'assiette, privilégiez les gammes 2,5L (glaces au lait frais, sorbets, créations chefs) ou les formats 750ml. Pour la vente à emporter, la sélection dédiée comprend des petits pots individuels et des bâtonnets Emkipop. Des sélections thématiques clés en main sont également disponibles (Sélection Brasseries, Traiteurs Hôtels, Vente à Emporter). Contactez-nous ! Nous vous aiderons dans vos choix .

La Compagnie des Desserts propose-t-elle des produits vegan, sans gluten ou biologiques ?

Oui. Nous disposons d'une gamme complète de produits adaptés aux régimes alimentaires spécifiques : glaces et sorbets vegan (sans produits d'origine animale), références sans gluten certifiées, et Créations BIO issues de l'agriculture biologique. Ces produits sont regroupés dans les sélections correspondantes "Vegan", "bio" et "sans Gluten" avec des pictogrammes facilitant leur identification pour composer votre carte.

Qu'est-ce que le service de fabrication sur-mesure Compagnie des Desserts ?

La Compagnie des Desserts propose un service de création de parfums de glace sur-mesure, co-développé avec des chefs renommés. Ce service permet aux professionnels de proposer une création exclusive sur leur carte. Pour démarrer votre projet, contactez-nous via le formulaire dédié sur le site. Un chef partenaire vous accompagnera de la conception à la production.

Qui sont les chefs partenaires de la Compagnie des Desserts ?

La Compagnie des Desserts collabore avec des Meilleurs Ouvriers de France et chefs reconnus, dont Philippe Urraca (MOF Pâtissier) et Jean-Luc Beauhaire, dont les créations signature sont disponibles sur la plateforme. Ces collaborations garantissent un niveau d'excellence et d'originalité qui valorise l'offre dessert de vos établissements.

Quels sont les modes de paiement acceptés par la Compagnie des Desserts pour les commandes professionnelles ?

Les conditions et modes de paiement (carte de crédit, virement bancaire, prélèvement, etc) sont définis dans votre contrat commercial lors de votre référencement. Pour toute question relative à vos modalités de règlement ou à votre encours, contactez votre commercial attitré ou notre service administration des ventes.

Comment obtenir mes factures et justificatifs de commandes ?

Vos factures sont accessibles directement depuis votre espace client sur commande.compagniedesdesserts.com. Vous pouvez télécharger l'ensemble de vos documents comptables (factures, avoirs) depuis votre tableau de bord. Pour toute demande spécifique ou duplicata, contactez notre service client en mentionnant votre numéro de compte client.

Puis-je bénéficier de tarifs dégressifs selon mes volumes de commande ?

Des conditions tarifaires spécifiques peuvent être négociées en fonction de vos volumes d'achat annuels et de votre secteur d'activité. Ces conditions sont définies lors de votre référencement avec votre commercial CDD. N'hésitez pas à le contacter pour revoir votre contrat si vos volumes ont évolué.

Comment devenir client de la Compagnie des Desserts si je ne suis pas encore référencé ?

Si vous êtes un professionnel de la restauration, de la pâtisserie, de l'hôtellerie ou de la glacerie et souhaitez devenir client CDD, contactez-nous via le formulaire « Nous contacter ». Un commercial régional prendra contact avec vous pour évaluer vos besoins et vous proposer les conditions adaptées à votre activité.

Comment obtenir un avoir ou signaler une anomalie de facturation ?

Pour toute demande d'avoir (produit non conforme, erreur de facturation, retour suite à un litige de livraison), contactez votre commercial ou notre service client en précisant votre numéro de client, la référence de la facture concernée et la nature de la demande. Les avoirs seront traités et intégrés à votre compte

Conservation Conseils produits

Quelle est la durée de conservation recommandée pour les glaces et desserts Compagnie des Desserts ?

La date limite d'utilisation optimale (DLUO) est indiquée sur chaque emballage produit. En règle générale, les glaces et sorbets doivent être conservés à -18°C minimum pour préserver leurs qualités organoleptiques. Une fois ouvert, un bac doit être consommé rapidement et ne doit jamais être recongelé après décongélation complète.

À quelle température stocker les produits Compagnie des Desserts dans mon établissement ?

Les glaces et sorbets doivent être stockés à une température de -18°C ou inférieure, conformément aux normes HACCP. Pour la présentation en vitrine glacière (bacs glaciers 3L à 7,5L), la température de service recommandée se situe entre -11°C et -14°C pour une texture idéale au service. Évitez les variations de température répétées qui altèrent la qualité et la texture.

Peut-on recongeler les glaces Compagnie des Desserts après décongélation ?

Non. La recongélation des glaces après décongélation totale est strictement déconseillée pour des raisons sanitaires et organoleptiques. En cas de rupture involontaire de la chaîne du froid lors de la livraison, signalez-le immédiatement à notre service client. Ne consommez pas et ne recongelez pas des produits ayant subi une décongélation non maîtrisée.

Comment bien tempérer une glace avant le service en restauration ?

Pour obtenir une texture optimale au service à l'assiette, il est recommandé de sortir le bac du congélateur et de le placer au réfrigérateur entre 10 et 20 minutes avant utilisation, selon la température ambiante. Cette étape de tempérage permet une glace moelleuse, facile à travailler à la cuillère ou en quenelle, pour une belle présentation visuelle.

Où trouver des conseils d'utilisation et des idées de dressage pour les produits CDD ?

La rubrique « Nos conseils » sur commande.compagniedesdesserts.com propose des fiches techniques, des idées de dressage et des suggestions d'association par gamme. Des fiches produits détaillées (allergènes, ingrédients, valeurs nutritionnelles) sont disponibles pour chaque référence. Pour un accompagnement personnalisé, notre équipe de chefs peut intervenir en conseil directement dans votre établissement.

Partenariat Référencement

Comment rejoindre le réseau de clients professionnels de la Compagnie des Desserts ?

Pour rejoindre le réseau CDD en tant que professionnel (restaurateur, glacier, traiteur, hôtelier, boulanger-pâtissier, snack, etc ), remplissez le formulaire de contact sur notre site ou appelez notre service commercial. Un conseiller régional analysera votre activité et vous accompagnera dans votre référencement pour vous donner accès à l'ensemble des gammes et services.

La Compagnie des Desserts propose-t-elle des formations ou des dégustations produits ?

Oui. CDD peut organiser des sessions de dégustation et de présentation des gammes directement chez vous. Des formations techniques (techniques de service, conseil carte, associations mets-desserts) peuvent également être proposées selon les besoins. Contactez votre commercial régional pour organiser une visite ou une dégustation.

La Compagnie des Desserts peut-elle créer une glace en marque propre pour mon établissement ?

Oui, grâce au service de fabrication sur-mesure. CDD accompagne les professionnels souhaitant développer une création exclusive avec leur propre identité visuelle. Ce service est co-construit avec nos chefs partenaires (Philippe Urraca, Jean-Luc Beauhaire, Philippe Faur...). Contactez-nous via le formulaire dédié sur la plateforme de commande pour initier ce projet.

Qui contacter pour toute question commerciale ou réclamation ?

Pour toute question commerciale, vous pouvez contacter votre commercial régional directement ou passer par le formulaire « Nous contacter". Pour les réclamations liées à une commande en cours, utilisez votre espace client sur commande.compagniedesdesserts.com ou appelez notre service client. Notre équipe s'engage à vous répondre dans les plus brefs délais.