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Glace au lait frais de la ferme Marguerite Le lait d’amande est le produit de l’infusion d’amandes en poudre dans de l’eau ou du lait sucré. En infusant, le fruit sec peut ainsi révéler toutes ses saveurs. Fidèles à leur savoir-faire, les artisans glaciers incorporent à ce mélange de la crème fraîche et de la pâte d’amande afin de rendre la recette encore plus douce et généreuse. On obtient alors une glace à la teinte beige très légère, ayant de beaux reflets dorés. Le lait frais provient d'une ferme située au pied des Pyrénées et confère à la glace une onctuosité et une rondeur agréables en bouche.
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