Glace au lait frais de la ferme Marguerite. Le Chocolat noir Guanaja est issu de fèves de chocolat noir Guanaja 70% de cacao. Du nom mythique de l’ile des Caraïbes ou débarqua Christophe Colomb en 1502, Guanaja révèle une alliance de cacaos inédite entre la subtilité des Criollo et le puissant bouquet des Trinitario et Forastero. Ce chocolat grand cru à la recette secrète et à forte teneur en cacao, développe une étonnante amertume, révélant toute une gamme aromatique de notes chaudes. La crème glacée au chocolat noir très expressive est devenue depuis une dizaine d’années une incontournable de notre catalogue. Le lait frais provient d'une ferme située au pied des Pyrénées et confère à la glace une rondeur et une onctuosité agréables en bouche.