Glace au lait frais de la ferme Marguerite. La confiture de lait est un produit peu connu et pourtant délicieux. On l’obtient en faisant bouillir du lait sucré à feu très doux, pendant plusieurs heures. La pâte douce et mielleuse qui en découle peut être tartinée ou consommée telle qu’elle. Son goût et sa couleur surtout, sont proches du caramel. Elle est cependant moins sucrée et beaucoup plus onctueuse. Notre glace, suave et gracieuse, retranscrit toute la finesse de la confiture de lait (25%). Elle vous étonnera par son élégance, à laquelle la fleur de sel n’est pas étrangère. Véritable recette venue d’Argentine mêlant lait et caramel. Le lait frais provenant d'une ferme située au pied des Pyrénées confère à la glace une onctuosité et une rondeur agréables en bouche.