Nos petits pains (signés Jean-Luc Beauhaire, MOF), sont élaborés à partir de farines de blé dur et tendre du Moulin de Calvet dans l’Aveyron, et sublimés par un levain unique à base de blé Camp Rémy cultivé par Adrien Ariès dans le Gers. La fermentation longue de 30h leur confère un développement des saveurs optimal et une texture alvéolée. Le façonnage main leur confère un format irrégulier volontaire et assumé. Agrémenté de graines de chanvre, courge, tournesol, lin brun, sésame et flocons d'avoir, ce pain individuel regorge d'acides gras essentiels, de protéines végétales et de fibres. Ce pain est à la fois sain et savoureux.