Crème glacée - Régions de France. Le nougat est l’une des friandises les plus populaires et les plus réputées dans le monde, si bien qu’il en existe de toutes les sortes. Le nougat de Montélimar demeure parmi les plus appréciés. On l’obtient par un savant mélange de blanc d’œuf battu, de sucre et de miel, formant une pâte plus ou moins dure, à laquelle on ajoute des amandes concassées, des fruits confits ou des noisettes. Utilisant ces meilleurs nougats, nos glaciers donnent à leur glace un goût incomparable. Grâce aux morceaux de nougat et aux éclats d’amandes caramélisées, sa texture dense et sa couleur crème vous réservent bien des surprises.